pepinos tornando pickles
Visitei recentemente uma cozinha comercial, que faz parte de uma Corporação de Desenvolvimento da Comunidade – uma organização sem fins lucrativos destinada a promover o desenvolvimento na comunidade ou região, serve. Neste caso, a cozinha comercial é projetado para ajudar empresas do sector alimentar nascentes sair do chão, proporcionando-lhes apoio às empresas no desenvolvimento de seus produtos de alimentos para a produção em escala, a criação de um plano de negócios que funciona e se as certificações necessárias. Uma vez aprovado um empreendedor de alimentos inexperiente pode alugar o espaço de produção, incluindo equipamentos por hora, e utilizar seca, armazenamento refrigerado ou no freezer por uma semana. Este espaço também está disponível para organizações sem fins lucrativos locais, tais como Meals on Wheels, um serviço de entrega de refeições para os idosos.
Se você está pensando em começar e não tem uma cozinha comercial perto de você, você pode considerar o uso de uma cozinha do restaurante em suas horas de folga.
Aqui estão algumas coisas a considerar cortesia de o Franklin County CDC:
- Plano de Negócios: começar suas idéias e objetivos em um documento. Defina os seus produtos, mercado e os concorrentes. Quanto dinheiro você vai precisar?
- Desenvolvimento de Produto: ensaios de lote pequeno. então a análise de laboratório leva a ampliar e testes e na embalagem e rotulagem
- Regulamentos: Licenciamento estadual é obrigado a vender por atacado de licenciamento e local para o varejo. Carnes e aves necessitam de aprovação USDA. O FDA se preocupa com produtos que exigem a acidificação. A Lei do Bioterrorismo requer registro FDA para todos os produtores de alimentos nacionais. Além disso, você precisa de seguro de responsabilidade civil.
Conversamos muito sobre o tipo de obras de embalagens para diferentes produtos e onde os maiores retornos são a venda de alimentos e produtos como embalagens suporta que a percepção de valor. Discutimos também que a embalagem pode justificar a compra da cozinha ao contrário do proprietário da marca.
Como um empreendedor de alimentos, você pode ser capaz de usar uma cozinha comercial ou restaurante para criar seu produto, mas você pode precisar de comprar o seu próprio máquinas de embalagem, se você quer ser capaz diferenciar seu produto.
Para mais informações sobre como se tornar um empreendedor de alimentos, visitar O Foodpreneur. Para obter informações sobre nível de entrada de máquinas overwrapping para caixas ou pacotes olhe aqui, e para envolver alimentos individuais olhe aqui.